Dr. Stavros Pelekanos promoval v roku 1991 na univerzite v Aténach v Grécku. V roku 1993 získal doktorát v oblasti protetiky (Dr. med dent) na univerzite vo Freiburgu (Prof. Dr. J. Struf). Následne mal súkromnú prax v Aténach so zameranim na protetiku, implantológiu a estetickú stomatológiu. Od  2002 pôsobí na Katedre protetiky Stomatologickej fakulty v Aténach v Grécku. Od roku 2013 je aktívnym členom Európskej akadémie estetickej stomatológie (EAED). Je členom  gIDE inštitútu (Globálny inštitút stomatologickej výchovy v Los Angeles, Kalifornia) a Dental Tribune CME. Pravidelne prednáša na medzinárodných konferenciách so zameraním na implantáty, estetiku a rozsiahle rekonštrukcie. V  2008 a 2011 získal Dr. Pelekanos druhú a prvú cenu na vedeckej súťaži Európskej akadémie estetickej stomatológie, publikoval viac ako dvadsať článkov v odborných časopisoch a 2 kapitoly v odborných knihách.